Meine kulinarische Harz-Reise: Die 10 unvergesslichsten Restaurants

Wer den Harz nur für seine Wanderwege und historischen Fachwerkstädte kennt, verpasst ein wichtiges Stück des Erlebnisses: die fantastische Gastronomie! Für mich gehört es einfach dazu, nach einer anstrengenden Tour den Tag in einem gemütlichen Restaurant ausklingen zu lassen, sei es bei deftiger Harzer Küche oder einem überraschenden internationalen Gericht. Der Harz hat in dieser Hinsicht so viel mehr zu bieten als nur Brocken und Burg. Ich möchte Euch heute meine ganz persönlichen Favoriten vorstellen – tolle Adressen in Wernigerode, Quedlinburg, Goslar, Braunlage und Stolberg, die Ihr bei Eurem nächsten Besuch unbedingt auf Eure kulinarische Liste setzen solltet.

Lasst Euch entführen auf eine Reise voller Geschmackserlebnisse! Und schaut regelmäßig vorbei, denn diese Liste wird nach unserer nächsten Reise auf jeden Fall erweitert werden.

Gothisches Haus Wernigerode

Mitten im Herzen der “bunten Stadt am Harz”, direkt am historischen Marktplatz, findet Ihr das Gothische Haus Wernigerode. Schon die Fassade dieses altehrwürdigen Gebäudes versetzt Euch in eine andere Zeit, doch das wahre Highlight erwartet Euch im Inneren der Gaststuben. Die Küche hier bewegt sich auf einem gehobenen Niveau und bietet eine exquisite Mischung aus traditioneller deutscher Kochkunst und modernen, kreativen Akzenten. Von 12 bis 18 Uhr könnt Ihr eine sorgfältig zusammengestellte Mittagskarte genießen, während am Abend oft leckere Buffets angeboten werden, die ich nur empfehlen kann.

Die Gerichte sind oft saisonal inspiriert und legen Wert auf frische, hochwertige Zutaten. Preislich bewegt sich das Gothische Haus im mittleren bis gehobenen Segment, was die Qualität der Speisen und den aufmerksamen Service des gut eingespielten Teams absolut rechtfertigt. Besonders die umfangreiche Cocktail-Karte, die sowohl einfache bekannte Drinks als auch ganz spezielle Cocktail-Kreationen umfasst, rundet das kulinarische Erlebnis perfekt ab.

Und an schönen Tagen? Dann genießt Ihr Euren Kaffee und Kuchen oder das Abendessen auf der Sommerterrasse mit direktem Blick auf das historische Rathaus und die bezaubernden Fachwerkbauten. Die Atmosphäre ist elegant, aber nicht steif – einfach der perfekte Ort für einen besonderen Anlass oder einen stilvollen Abschluss eines Harz-Tages in Wernigerode.

Übrigens muss ich ganz besonders den Service im Gothischen Haus loben. Wir sind ja immer mit Hund unterwegs, der allerdings bei dem offenen Buffet verständlicherweise nicht gestattet ist. Aber statt uns abzuweisen, wurde uns ein Platz im Kaminzimmer angeboten. Das war dann zwar ein etwas weiterer Weg zum Buffet, aber wir hatten eine gemütliche Ecke und Paule konnte mit uns einen wundervollen Abend teilen.

Ratskeller Quedlinburg

In der UNESCO-Welterbestadt Quedlinburg ist der Ratskeller am Marktplatz eine Institution der gutbürgerlichen, regionalen Küche. Er wurde 1903 an seinem jetzigen Standort neu eröffnet und strahlt eine urgemütliche Atmosphäre aus. Hier könnt Ihr Euch auf traditionelle deutsche Gerichte freuen, die mit Liebe zubereitet werden und auf regionalen sowie saisonalen Produkten basieren. Es ist der ideale Ort, um die Harzer Gastlichkeit in einem historischen Rahmen zu erleben.

Der Ratskeller bietet nicht nur die Möglichkeit, à la carte im urgemütlichen Ambiente zu speisen, sondern ist mit dem Heinrichsaal und der Mathildenstube auch bestens für größere Feierlichkeiten ausgestattet. Im Sommer ist die Sommerterrasse direkt vor dem Quedlinburger Rathaus ein Magnet für Gäste, die das lebendige Treiben auf dem Marktplatz beobachten möchten. Die Speisekarte ist bodenständig und hält, was sie verspricht: ehrliche, schmackhafte Küche.

Ob zum Mittag- oder Abendessen, der Ratskeller ist eine verlässliche Adresse für alle, die Wert auf Tradition und Qualität legen. Vergesst nicht, vorab zu reservieren, besonders an Wochenenden oder Feiertagen, damit Ihr Euch einen Platz in diesem beliebten Haus sichert!

Die Butterhanne Goslar

Direkt an der Marktkirche St. Cosmas und Damian in Goslar findet Ihr das Wirtshaus und Café Die Butterhanne. Das Haus, Teil des historischen Brusttuch-Gebäudes mit seinen berühmten phantasievollen Schnitzereien (darunter die namensgebende “Butterhanne”), ist mehr als nur ein Restaurant: Es ist ein Stück Geschichte mit mittelalterlichem Charme. Die urige und gemütliche Einrichtung schafft sofort eine tolle Atmosphäre. Kulinarisch erwartet Euch eine breite Palette an deutscher Küche.

Egal, ob Ihr den Tag mit einem ausgiebigen Frühstücksbuffet beginnt, mittags eine herzhafte Mahlzeit sucht oder abends in den Genuss von Harzer Wildspezialitäten, deftigen Rouladen oder Schnitzel-Variationen kommen möchtet – hier werdet Ihr fündig.

Auch für den süßen Gaumen ist bestens gesorgt: Frische Windbeutel, leckere Waffeln, Kuchen und Torten machen “Die Butterhanne” zu einem beliebten Ziel für eine gemütliche Kaffeepause. Die freundliche und aufmerksame Bedienung sowie die super zentrale Lage im Herzen Goslars machen jeden Besuch hier zu einem vollen Erfolg. Es ist ein Ort, der sich sowohl für den schnellen Einkehrschwung als auch für ein längeres, entspanntes Abendessen eignet.

Genussspinner Quedlinburg

Der Genussspinner am Markt 5 in Quedlinburg ist die Adresse für alle, die eine moderne und stilvolle Küche suchen, ohne die regionalen Wurzeln zu vergessen. Hier erlebt Ihr eine spannende Kombination aus regionaler, lokaler und internationaler Küche in einem stilvollen Ambiente. Das absolute Highlight des Genussspinners ist der Josper Grill. Dieser Grill ist weltweit für seine Fähigkeit bekannt, Premium-Fleischstücke saftig und voller Aroma zuzubereiten, was den Gerichten eine unverwechselbare Note verleiht.

Neben den saftigen Grillkreationen legt das Restaurant großen Wert auf frische Beilagen, wie Gemüse und Salat aus dem Demeter Garten Midgard aus Quedlinburg. Das gastronomische Konzept vereint somit hohe Qualität, regionale Verbundenheit und moderne Zubereitungsart. Auch die Getränkekarte kann sich sehen lassen, mit einer Auswahl an Aperitifs und Spitzen-Weinen aus der Pfalz, dem Harz, Saale-Unstrut und sogar Süd-Mähren.

Der Genussspinner ist definitiv die richtige Wahl für Euch, wenn Ihr auf der Suche nach einem besonderen, kulinarischen Erlebnis seid, das über die traditionelle Harzer Kost hinausgeht. Tischreservierungen sind hier, gerade aufgrund der Beliebtheit des Josper Grills, dringend empfohlen.

Hotel Zum Kanzler Stolberg Harz

Im malerischen Stolberg, eingebettet in die sanften Hügel des Südharzes, bietet das Restaurant im Hotel Zum Kanzler eine Oase der Harzer Gastlichkeit. Das gemütliche Familienhotel mit seinem stilvoll eingerichteten Restaurant ist bekannt für seine herzliche Atmosphäre und eine Küche, die den Geschmack der Region auf den Teller bringt. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an regionalen Gerichten, ergänzt durch einen Mix weiterer kulinarischer Köstlichkeiten, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Egal ob deftige Harzer Spezialitäten, Wild- oder Geflügelgerichte – die Küche legt Wert auf Frische und Tradition. Besonders hervorzuheben ist die Nähe zu einem Partnerhotel, dem Gasthaus Kupfer, das ebenfalls unter der gleichen Leitung steht und sich auf Wild-, Fisch- und Geflügelspezialitäten konzentriert. Das Gasthaus Kupfer, eines der schönsten Fachwerkhäuser Stolbergs, bietet unter anderem die lokalen “Stolberger Lerchen” an.

Somit habt Ihr in Stolberg gleich zwei hervorragende Anlaufstellen, um die kulinarische Vielfalt des Harzes zu erkunden. Das Restaurant “Zum Kanzler” bietet den idealen Rahmen, um nach einem Spaziergang durch die historische Altstadt von Stolberg in Ruhe einzukehren und sich verwöhnen zu lassen.

Marktblick Restaurant Wernigerode

Wie der Name schon verrät, bietet das Marktblick Restaurant & Café in Wernigerode eine fantastische Aussicht – direkt am Rande des Marktplatzes, mit freiem Blick auf das ikonische Rathaus. Das kleine, aber feine Restaurant überzeugt mit einem charmanten Ambiente und einer Küche, die als Fusion aus traditioneller deutscher Kochkunst und mediterranen Spezialitäten beschrieben werden kann.

Das Marktblick-Team um Familie Ziervogel setzt auf eine frische und ehrliche Küche, die durch ihren mediterranen Pfiff eine angenehme Abwechslung zur klassischen Harzer Kost bietet. Mit etwa 20 Innen- und 20 Außenplätzen ist das Restaurant überschaubar und sorgt dadurch für eine sehr persönliche und familiäre Atmosphäre. Es ist der perfekte Ort, um das bunte Treiben auf dem Marktplatz von Wernigerode bei einem leckeren Mittagessen oder einem gemütlichen Abendessen zu beobachten.

Auch für den Kaffee am Nachmittag ist das Café mit seinen süßen Angeboten eine gute Wahl. Das Marktblick vereint tolle Lage, herzlichen Service und eine schmackhafte Küche – ein rundum gelungenes Gesamtkonzept, das ich Euch in Wernigerode nur wärmstens empfehlen kann.

Ristorante Perli’s Pasta Mia Quedlinburg

Eine unerwartete, aber umso willkommener Abwechslung in der Fachwerkidylle Quedlinburgs ist das Ristorante Perli’s Pasta Mia. Seit 1991 verwöhnt dieses Lokal seine Gäste mit einer besonderen Auswahl an italienischen und Südtiroler Spezialitäten. Direkt am Marktplatz gelegen, bietet das Ristorante einen wunderschönen Blick auf die historischen Fachwerkhäuser Quedlinburgs.

Das Team um Perli legt großen Wert auf Frische und authentische Zubereitung, weshalb neben der klassischen Speisekarte auch regelmäßig wechselnde saisonale Angebote locken. Wie der Name schon vermuten lässt, stehen natürlich Pasta-Gerichte im Mittelpunkt, aber auch andere italienische Klassiker, die Euch gedanklich direkt in den Süden entführen.

Es ist die perfekte Adresse für Euch, wenn Ihr nach einigen Tagen deftiger Harzer Kost Lust auf eine leichte, mediterrane Küche habt. Die Kombination aus historischer deutscher Kulisse und ausgezeichneter italienischer Küche schafft einen reizvollen Kontrast und ein unvergessliches Esserlebnis. Das Restaurant ist dienstags bis samstags geöffnet und eine Reservierung, besonders am Wochenende, ist ratsam.

Wurmberg Alm Braunlage

Auf 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, direkt auf dem höchsten Berg Niedersachsens, dem Wurmberg bei Braunlage, findet Ihr die urige Wurmberg Alm. Allein die Anreise mit der Wurmbergseilbahn bietet Euch schon atemberaubende Ausblicke.

Oben angekommen, erwartet Euch die Alm mit ihrem gemütlichen, rustikalen Charme, der an bayerische oder österreichische Berghütten erinnert – genau das Richtige nach einer anstrengenden Wanderung oder einem Tag auf der Skipiste! Die Wurmberg Alm ist das ganze Jahr über ein zentraler Anlaufpunkt. Im Sommer könnt Ihr auf der Sonnenterrasse die herrliche Fernsicht über den Hochharz genießen und Euch in Liegestühlen entspannen, während im Winter hier der Après-Ski tobt.

Die Küche der Alm ist genau das, was man von einer Berghütte erwartet: deftig, ehrlich und sättigend. Die Getränkekarte bietet eine gute Auswahl, inklusive bayerischem König Ludwig Bier und Weinen. Die Atmosphäre ist durchweg entspannt, herzlich und unkompliziert – ein perfekter Ort für eine Pause, bevor Ihr Euch wieder ins Harzer Abenteuer stürzt. Die Alm ist zudem Ausgangspunkt für viele Mountainbike- und Wanderwege sowie Startpunkt der Monsterroller-Strecke.

Quedlinburger Baumkuchen Café- & Manufaktur

Für alle Süßmäuler unter Euch ist dieses Café in Quedlinburg ein absolutes Muss. Direkt am Marktplatz gelegen, feiert die Quedlinburger Baumkuchen Café- & Manufaktur die Tradition des “Königs der Kuchen” seit 1929.

Das Besondere: Der Baumkuchen wird hier noch heute nach altbewährter Familientradition und Rezeptur hergestellt, oft mithilfe einer historischen Baumkuchenmaschine aus dem Jahr 1929 – und das vor offener Flamme auf einer sich drehenden Walze. Ihr könnt hier nicht nur den klassischen Baumkuchen (als Ring mit dunkler Kuvertüre oder weißer Schokolade) genießen, sondern auch aromatisierte Varianten, gefüllte saisonale Baumkuchen und sogar das patentierte, selbst produzierte Baumkucheneis.

Neben dem Verkauf und der Manufaktur ist das Café ein wunderbarer Ort zum Verweilen. Bei schönem Wetter lädt die Sommerterrasse zum Genießen des süßen Handwerks mit Blick auf den Marktplatz und das historische Rathaus ein. Wer ungestört feiern möchte, findet seit 2021 auch einen separaten Raum für Festlichkeiten. Ein süßes Präsent für die Lieben daheim? Der Baumkuchen wird in praktischen Geschenkverpackungen auch gerne verschickt.

Baumkuchen-Haus Wernigerode

Auch Wernigerode hat mit dem Baumkuchen-Haus am Neustadter Ring eine erstklassige Adresse für diese königliche Gebäckspezialität. Hier verschmelzen Café, Schaubackraum und ein kleines Museum zu einem spannenden Ausflugsziel.

Genau wie in Quedlinburg wird der Harzer Baumkuchen hier Schicht für Schicht vor offenem Feuer auf einer Walze gebacken – ein Handwerk, das mit zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen bestätigt wurde und sogar mit der Regionalmarke “Typisch Harz” ausgezeichnet ist. Besonders interessant ist für Besucher das Schaubacken, das regelmäßig (oft freitags und samstags) stattfindet und Euch einen tiefen Einblick in die Herstellung dieser Spezialität gibt.

Das Café bietet auf 100 Sitzplätzen im Innenbereich und 30 Plätzen im Außenbereich ausreichend Raum, um den frischen Baumkuchen bei einer Tasse Kaffee zu genießen. Die Lage, nur wenige Minuten vom Altstadtkern entfernt und gut erreichbar (auch mit einem hauseigenen Parkplatz), macht es zu einem idealen Zwischenstopp. Wer den Harz besucht, sollte diese süße Tradition keinesfalls verpassen!

Kontaktdaten & Öffnungszeiten meiner Harz-Favoriten

Fazit: Ein Hoch auf die Harzer Genussvielfalt!

Ihr Lieben, wer den Harz bereist, tut dies meist der atemberaubenden Natur und der tief verwurzelten Geschichte wegen. Doch wie Ihr gesehen habt, ist diese Region auch ein echtes Schlaraffenland für Genießer. Die kulinarische Szene hier ist weit mehr als nur deftige Hausmannskost; sie ist eine spannende Mischung aus Tradition und Moderne.

Von den gemütlichen, jahrhundertealten Gaststuben in den Fachwerkstädten, die Euch mit regionalen Spezialitäten verwöhnen, bis hin zu modernen Konzepten, die internationale Akzente setzen und auf frische Zutaten direkt aus der Umgebung bauen – der Harz bietet für jeden Geschmack und jeden Anlass das passende Erlebnis. Ob Ihr nach einem langen Wandertag die herzliche Einkehr in einer urigen Alm sucht oder einen stilvollen Abend mit gehobener Küche und erlesenen Weinen verbringen möchtet: Lasst Euch von der Vielfalt überraschen! Vergesst nicht, die süße Tradition des Baumkuchens zu entdecken und auf 1.000 Metern Höhe die Aussicht bei einer deftigen Mahlzeit zu genießen.

Der Harz ist nicht nur ein Ziel für Wanderstiefel, sondern auch für neugierige Gaumen. Ich kann Euch nur raten: Plant bei Eurer nächsten Reise bewusst Zeit für diese gastronomischen Entdeckungen ein. Der Harz schmeckt einfach fantastisch!

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